Чем больше света мы зажжём в душе ребёнка, тем меньше в ней будет тьмы…
Домашняя страница Написать письмо Карта сайта
Видеостудия «Кино-ОТРОК»







Образовательный проект в МСШИ

Трое воспитанников Медновской санаторной школы-интерната, попавшие на 12-ую смену в МДЦ «Артек» в 2016 году, стали свидетелями эпохальной инновации – «Кухни народов мира». В рамках этого креативного проекта ребят знакомили с кулинарными традициями стран ближнего и дальнего зарубежья.

Санаторная школа-интернат – самое подходящее место для внедрения подобных инноваций. Санаторное питание – неотъемлемая часть лечебно-оздоровительного процесса. Без правильного, сбалансированного питания оздоровление и реабилитация ребёнка невозможны.

Вскоре было решено перенести артековский опыт в столовую Медновской санаторной школы-интерната. Весной 2019 года пришёл ответ от специалистов по организации питания МДЦ «Артек» с конкретными рекомендациями по внедрению проекта в столовой образовательного учреждения и даже с приложением 800-страничного специализированного Сборника рецептур зарубежной кухни под ред. проф. А.Т. Васюковой (М.: «Дашков и Ко», 2008. – 816 с.).

Весной 2019 г. девятиклассники школы-интерната сделали выборку из 11 блюд из Сборника для использования в проекте «Кухни народов мира». Им пришлось руководствоваться и перечнем продуктов, которые не допускаются к реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений (прил. № 7 к СанПиН 2.4.5.2409-08).

 

 Задачи проекта:

▪ знакомство с мировой кулинарией

▪ открытость к новшествам в питании

▪ «умный» подход к питанию.

Проект является одновременно и образовательным, т.к. в этот день детям предлагается интересная информация о какой-нибудь национальной кухне, технологическая карта блюда национального блюда, национальная музыка.

 

 ХОД ПРОЕКТА:

2019 год

Март

Кухня Германии

десерт КРЕБЛИ

Май

Арабская кухня

мясо в тесте по-африкански

Октябрь

Корейская кухня

суп САПСО

Ноябрь

Кухня Татарстана

второе блюдо АЗУ

Кухня Дагестана

суп ГОРСКИЙ

2020 год

Март

Кухня Африки

ПАН-КЕКС по-гански

Апрель

Кухня Германии

СУП-ПЮРЕ с гренками

Кухня Португалии

РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА

Октябрь

Еврейская кухня

ТОРТ МОРКОВНЫЙ

Английская кухня

ЗАПЕКАНКА ПО-ГАМБУРГСКИ

Арабская кухня

МЯСО в ТЕСТЕ ПО-АФРИКАНСКИ

 

Сюжет ВГТРК "Тверь" о проекте. Эфир 05.11.2020

https://cloud.mail.ru/stock/4SpWgk3PUzJU7NxqS8XGiP5L 

Назад