Образовательный проект в МСШИ

Трое воспитанников Медновской санаторной школы-интерната, попавшие на 12-ую смену в МДЦ «Артек» в 2016 году, стали свидетелями эпохальной инновации – «Кухни народов мира». В рамках этого креативного проекта ребят знакомили с кулинарными традициями стран ближнего и дальнего зарубежья.

Санаторная школа-интернат – самое подходящее место для внедрения подобных инноваций. Санаторное питание – неотъемлемая часть лечебно-оздоровительного процесса. Без правильного, сбалансированного питания оздоровление и реабилитация ребёнка невозможны.

Вскоре было решено перенести артековский опыт в столовую Медновской санаторной школы-интерната. Весной 2019 года пришёл ответ от специалистов по организации питания МДЦ «Артек» с конкретными рекомендациями по внедрению проекта в столовой образовательного учреждения и даже с приложением 800-страничного специализированного Сборника рецептур зарубежной кухни под ред. проф. А.Т. Васюковой (М.: «Дашков и Ко», 2008. – 816 с.).

Весной 2019 г. девятиклассники школы-интерната сделали выборку из 11 блюд из Сборника для использования в проекте «Кухни народов мира». Им пришлось руководствоваться и перечнем продуктов, которые не допускаются к реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений (прил. № 7 к СанПиН 2.4.5.2409-08).

 Задачи проекта:

• знакомство с мировой кулинарией
• открытость к новшествам в питании
• «умный» подход к питанию.

Проект является одновременно и образовательным, т.к. в этот день детям предлагается интересная информация о какой-нибудь национальной кухне, технологическая карта блюда национального блюда, национальная музыка.

 ХОД ПРОЕКТА:

Сюжет ВГТРК "Тверь" о проекте. Эфир 05.11.2020