Образовательный проект "Кухни народов мира"

Образовательный проект в МСШИ

 

Трое воспитанников Медновской санаторной школы-интерната, попавшие на 12-ую смену в МДЦ «Артек» в 2016 году, стали свидетелями эпохальной инновации – «Кухни народов мира». В рамках этого креативного проекта ребят знакомили с кулинарными традициями стран ближнего и дальнего зарубежья.

Санаторная школа-интернат – самое подходящее место для внедрения подобных инноваций. Санаторное питание – неотъемлемая часть лечебно-оздоровительного процесса. Без правильного, сбалансированного питания оздоровление и реабилитация ребёнка невозможны.

Вскоре было решено перенести артековский опыт в столовую Медновской санаторной школы-интерната. Весной 2019 года пришёл ответ от специалистов по организации питания МДЦ «Артек» с конкретными рекомендациями по внедрению проекта в столовой образовательного учреждения и даже с приложением 800-страничного специализированного Сборника рецептур зарубежной кухни под ред. проф. А.Т. Васюковой (М.: «Дашков и Ко», 2008. – 816 с.).

Весной 2019 г. девятиклассники школы-интерната сделали выборку из 11 блюд из Сборника для использования в проекте «Кухни народов мира». Им пришлось руководствоваться и перечнем продуктов, которые не допускаются к реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений.

 

 Задачи проекта:

  • знакомство с мировой кулинарией
  • открытость к новшествам в питании
  • «умный» подход к питанию.

Проект является одновременно и образовательным, т.к. в этот день детям предлагается интересная информация о какой-нибудь национальной кухне, технологическая карта блюда национального блюда, национальная музыка.

 

 ХОД ПРОЕКТА:

2022 год

 Январь

Кухня Италии 

Итальянская пицца 

Февраль 

Австрийская кухня 

 Котлеты по-венски

 Март

Английская кухня 

 Куриный суп с плавленым сыром

 Апрель

Финская кухня 

Рыбный пирог "КАЛАКУККО" 

Май

Польская кухня

Антрекот по-варшавски

2021 год

Март

Кухня Италии

Паста карбонара

Апрель

Кухня Бельгии

Десерт «Крамик»

Сентябрь

Мексиканская кухня

Салат с цыплёнком

Октябрь

Греческая кухня

Суп фасолевый

Ноябрь

Польская кухня

Десерт «Польский маковец»

Декабрь

Кухня Португалии

Рыбная запеканка

2020 год

Март

Кухня Африки

Пан-кекс «По-гански»

Апрель

Кухня Германии

Суп – пюре с гренками

Кухня Португалии

Рыбная запеканка

Октябрь

Еврейская кухня

Торт марковный

Английская кухня

Запеканка «По - гамбургски»

Арабская кухня

Мясо в тесте «По-африкански»

Декабрь

Индийская кухня

Цыпленок рис «По-индийски»

Венгерская кухня

Суп с тестом «Леббенч»

Китайская кухня

Салат из картофеля с соленым огурцом

2019 год

Март

Кухня Германии

десерт «Кребли»

Май

Арабская кухня

Мясо в тесте «По-африкански»

Октябрь

Корейская кухня

Суп «Сапсо»

Ноябрь

Кухня Татарстана

Второе блюдо «Азу»

Кухня Дагестана

Суп «Горский»

 

 

Сюжет ВГТРК "Тверь" о проекте. Эфир 05.11.2020

Дата создания: 20-12-2020
Дата последнего изменения: 06-05-2022
Сообщение об ошибке
Закрыть
Отправьте нам сообщение. Мы исправим ошибку в кратчайшие сроки.
Расположение ошибки:
Текст ошибки:
Комментарий или отзыв о сайте: